Lekvár

Besűrített gyümölcshús-készítmény. Többnyire 40-50% eredeti gyümölcscukor tartalmúra sűrítik be, répacukor hozzáadása nélkül. Legismertebb ilyen készítmény a szilvalekvár, melyet magvazás után áttörés nélkül állítanak elő besűrítéssel, 50% szárazanyagtartalmúra. Így körülbelül 30-35% lekvárt kapnak a nyers gyümölcsre számítva.