Hamvasság

A gyümölcs felületén kivált szilárd zsíranyagokból képződött bevonat. A vastagabb viaszbevonat hamvassá teszi a gyümölcs felületét és nagymértékben elősegíti raktározhatóságát. A száraz tapintású alma raktározás alatt hamar fonnyad, míg a zsíros és erősen viaszos felületű jól tárolható. Jellemző a hamvasságra, hogy például az egyes szilvafajták (Besztercei szilva, Ringló szilva) gyümölcseire, olyannyira, hogy azok színét sokszor el is fedi.